Aceite ecológico

3.580,00

Aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina de CULTIVO 100% ECOLÓGICO CERTIFICADO CAAE y de primera prensa. Extracción en frío. D.O.P. Clasificación premiumRecién envasado.
Toda nuestra plantación está certificada  por el comité de Agricultura Ecológica Americano y Europeo.

Recolección súper temprana (última semana de septiembre) y antes del amanecer.
 
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Descripción

ARBEQUINA: La variedad arbequina se caracteriza porque soporta muy bien el frío. El tamaño del fruto es más pequeño que el resto de las variedades de oliva que se cultivan en España y el olivo es muy denso. Nuestra producción de cultivos ancestrales se sitúa en la zona de Aragón. Se cultiva en las zonas de Aragón, Cataluña y Andalucía. El aceite de oliva virgen extra que se produce con esta variedad de aceituna es de gran calidad, denso y mantecoso.
MARIDAJE: Óptimo para entrantes de pescado y ensaladas de boletus, de brotes, pescado al horno, hervido y plancha, braseados, pasta, ensaladas delicadas o ricas en sabores amargos, salsas, pastelería, quesos y carnes rojas, asados de carne, guisos de pollo y cordero, parrilladas de carnes blancas y pescados.
NOTA DE CATA: En nariz percibimos una frutado de aceituna en envero, de intensidad media, acompañado de aroma a frutas maduras como el plátano y notas de verde hierba. En boca tiene un paso fluido, destaca el atributo dulce sobre amargo y un picante muy equilibrado acompañado de una leve sensación de astringencia que viene dada por la recolección temprana. Encontramos también sabores a frutas maduras y almendra, características de la variedad arbequina. Verduras, tomate y alcachofa.
CERTIFICADOS:

Cerficados oleazar

Cerficados oleazar

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Peso 6 kg