Pollo con salsa de té negro y miel

Si te gusta el pollo esta receta te va a encantar esta elaborada con salsa de té negro y miel. Esta  “salsa de té negro y miel”, es excelente para acompañar pechugas de pato o pollo. El té negro es un excelente ingrediente a añadir en muchos tipos de salsas.

Ingredientes para la salsa

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3/4 de taza de zumo de naranja
  • 2 tazas de té earl grey
  • 1 cucharada de miel
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite, sal y pimienta

Ingredientes para la carne

  • 800 gr de pollo troceado (yo utilicé muslos y contramuslos, pero es al gusto)
  • 3 cucharadas de sésamo
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración

  1. Salteamos el ajo picado con un poco de aceite, añadimos el caldo de pollo y el zumo de naranja y lo dejamos calentar removiendo de vez en cuando. Lo dejamos reducir unos 15 minutos.
  2. Mientras hacemos el té earl grey y una vez hecho lo incorporamos al caldo, bajamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. Por cierto, yo lo he incorporado con hojas de té incluidas :D.
  3. Colamos el caldo y lo volvemos a calentar, esta vez añadiendo un poco más de aceite y una cucharada de miel… removemos y sazonamos con sal y pimienta al gusto (yo le he añadido también un poco de pimienta de Jamaica). Dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego medio y reservamos.
  4. Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite salteamos el pollo a fuego fuerte con sal, pimienta y las 3 cucharadas de sésamo.
  5. Una vez que esté dorado, le añadimos salsa de té al gusto y dejamos reducir. Tal y como he puesto la receta, la salsa sale totalmente líquida… si la queréis un poco más espesa, solo tenéis que añadirle un poquito de maizena.
  6. Lo dejamos cocinar unos 5 minutos, para que la carne coja el sabor, y ya tenéis un plato estupendo.

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